Börjar veckan vegetariskt

2019-01-30 028

.

Hallå där måndag!

Ny vecka nya tag som man brukar säga! Vågar knappt skriva att alla är friska och ska iväg var och en på sitt håll denna morgon, men så är det. Kanske kan vi få oss en hel arbetsvecka för omväxlings skull mot senaste veckorna. Jag håller mina tummar, och tår :P

Det var flera av er som ville ha receptet på mitt hopkok av vegetariska ingredienser jag bjöd på förra veckan. Så varsågoda, denna vegetariska gryta är väldigt enkelt och snabbt går det och jag skulle tro att det dessutom är ganska nyttigt att stoppa i sig, win win!

 

2019-01-30 024

 

kik

Ingredienser

1 gullök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk
1 burk kikärtor
1 burk kidneybönor
Spiskummin
Chiliflakes
salt
1 Grönsaksbuljongtärning

.

Gör så här: Skala och skiva ner lök, vitlök, och fräs i lite olja tillsammans med spiskummin (snåla inte på spiskumminen hör ni det är den som gör mycket av smaken till denna rätt), och chiliflakes.
Addera krossade tomater, kokosmjölk, samt buljongtärning, kikärtor, kidneybönor och låt sedan puttra under lock i ca en kvart, klart!

Servera med ris, eller bara tillsammans med en sallad!

________________________

 

Alltså jag skulle uppskatta jättemycket om ni vill dela med er av något gott och nyttig vegetariskt recept ni gillar! Jag vill gärna äta mer vegetariskt, men är rätt begränsad i tanken själv än så länge, så tips vore guld värt!

Ha en bra måndag, vi hörs snart igen!!

4E4C8335-C2A5-475D-8224-932BBD78E6CF

 

  1. Linda skriver:

    Hej.
    Gå in på portionen under tian.
    Lättlagade veg.recept utan krångel :)
    Vi har hittat många favoriter där. Bla Röbetsbiffar m potatisgratäng och stekt lök i soja. Jättegott!

  2. eva skriver:

    gör egna biffar….så enkelt…..
    broccolibiffar…broccoli,salt peppar,vitlök,ägg
    coscosbiffar….kokt coscos,lök,morot,salt peppar,kokt broccoli,kokta röda linser,ägg…..kör i mixer
    quornbitar……marinera med sweetchilisås,curry,olja,salt peppar,vitlök,cayenne……används som en gryta eller till tacos
    quornfärs…..exakt som köttfärs till olika rätter
    veg.lasagne…..gör som vanligt med ostsås men varva med bladspenat o vtlök

  3. Camilla skriver:

    Jag har också fått tips om getostlasagnen från Ica men har inte hunnit testa. Annars gör jag halloumistroganoff från Jennys matblogg. Den här är också en favorit: https://www.land.se/recept/zucchinisas-med-halloumi/

    Annars tar jag en del inspiration från portionen under tian, finns på instagram. Bland annat linslasagnen och linssoppa med sötpotatis och morot 😊

    Halloumibiffar är också väldigt gott och finns i många varianter om du googlar!

  4. Linda skriver:

    Världens enklaste pasta med morotssås!

    Morötter ca 6-8 st (jag har 4 st till 2 port)
    Krossade tomater
    Gul lök
    Vitlök
    Grädde eller matlagningsgrädde
    Grönsaksfond
    Salt och peppar

    Skala och riv morötterna (inte jättefinrivet utan lagom)
    Hacka lök och vitlök

    Fräs morötter, lök och vitlök i ca 5 min i pannan med olja. Tillsätt därefter krossade tomater, grädde och fond. Låt det puttra i ca 10-15 min till. Tillsätt salt och peppar. Servera med valfri pasta. Superenkelt, billigt och gott!
    😍 Linda

  5. Maja skriver:

    Halloumi stroganoff eller halloumigryta i någon form, se recept på ICA!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..