Gräddsås

Nu när man börjar bli lite trött på den salta julmaten så kan det vara gott med något annat. Typ hemgjord potatismos m köttbullar, och riktig gräddsås. Här kommer ett tips på en bra gräddsås!

Gräddsås:

• 25 g smör
• 2 msk kalvfond eller 1 buljongtärning
• 2 dl matlagningsgrädde
• 1,5 dl mjölk
• 1 msk smör, rumsvarmt
• 1,5 msk vetemjöl
• 1 tsk svartvinbärsgelé (kan uteslutas)
• 1 krm salt
• krm nymald svartpeppar
• 1 tsk kinesisk soja
• 1 tsk socker. Gammalt knep från min faster. Magiskt om man äter socker……..

Gör såhär:

1. Gräddsås: Smält smör i en kastrull och rör i vetemjöl. Tillsätt fond, grädde & mjölk lite i taget under omrörning. Smaksätt såsen med salt, svartpeppar, socker, soja och svartvinbärs -gelé.
2. Låt gräddsåsen koka i 5-7 minuter på låg värme. Rör då och då.