Mums

Igår kom Magnus och Mats hit… de hade inte träffat Alvin än och det var längesedan vi sågs.

Anders gjorde sin berömde fisksoppa som är to die for och jag gjorde en:

Chokladfondant m hallonspegel, vit chokladmousse o grädde.

Du behöver

100 g smör

150 g god mörk choklad

2 ägg

2 äggulor

0,5 dl strösocker

2 msk vetemjöl

smör + strösocker till formarna

Vid servering

florsocker

hallon, röda vinbär, jordgubbar, eller vad man nu kan hitta så här långt från sommaren

ev lättvispad grädde

Hallonspegel

100 g hallon

1 msk socker

1 msk vatten

Gör så här

Chokladfondant
Smält smöret i en kastrull och ta den från värmen.

Bryt chokladen i bitar och låt dem smälta i smöret.

Vispa ihop ägg, ägggulor och socker i en bunke.

Vispa även i mjölet och blanda sedan ner choklad- och smörblandningen.

Rör tills det blir en slät och blank kräm.

Smöra fyra ugnsfasta portionsformar av crème brulée-typ.

Sockra dem istället för att mjöla så blir ytan blank och fin.

Fördela smeten i formarna. Fram till hit kan du förbereda.

Sätt ugnen på 225 grader och sätt in formarna i ugnen.

Nu gäller det att passa noga – de ska vara mjuka i mitten så att den goda chokladkrämen rinner ut när man sätter gaffeln i den, men inte vara så lös att den tappar formen.

Tiden i ugnen kan variera mellan 8–12 minuter, beroende på ugnen och formarnas storlek. Ta ut och provstick i dem några gånger om du är osäker. De är färdiga när det börjar höja sig en aning på mitten.

Låt fondanterna stå några minuter och stjälp sedan upp dem på desserttallrikar.

Garnera med florsocker och röda bär.

Droppa ut en hallonspegel lite snyggt och servera genast, eventuellt med lättvispad grädde.

Hallonspegel
Koka upp hallon, socker och vatten i en kastrull.

Mosa hallonen med en visp.

Låt hallonsåsen koka några minuter så att den blir lite simmig.

Sila bort kärnorna.

Låt svalna och ställ i kylen tills det är dags för servering.

Tack för fin blomma och en underbar present ” Overall” från Livly!

  1. Pia skriver:

    Om du ammar mer under dagtid så ökar ju mjölk produktionen och du kommer få det att fungera igen

  2. Linda skriver:

    Den här desserten låter sjukt god, men vad hände med moussen? Kan vi inte få receptet till den också 😬🙏🏻

  3. Laila skriver:

    Äter lilla pojken bara ur flaska?
    Du ammar inte?

    1. Har ammat alla mina andra barn fullt men med Alvin var jag tvungen att börja koppmata eftersom han är förtidigt född och därmed för trött för att suga. Ammar på nätterna:)
      Tyvärr gör ju det oxå att produktionen inte satte fart som den skulle och det kommer inte tillräckligt m mjölk. Som sagt…. en annorlunda graviditet, förlossning och även nu efteråt.

      1. Jenny skriver:

        Den ständiga frågan som jag själv fått tusentals gånger! Att flaskmatning forfarande är så intressant, mer intressant än att man frågar hur barnet mår. Ingen är skyldig att ens svara på frågan anser jag.
        All lycka till er ❤️

  4. Sofia skriver:

    Vill Anders dela med sig av recept på fisksoppan eller är det hemligt ;-)?

Kommentera inlägget

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..