Saffranskaka

3 ägg

2,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

1/2 g saffran

50 g smör

3 1/2 dl

2 tsk bakpulver

En nypa salt

Flytande smör o kokos

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och poröst.

Koka upp mjölken med saffran och tillsätt smält smör.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd ner i smeten långsamt. Häll över i den smörade formen m kokos.

Grädda i mitten av ugnen i 25-30 min. Kakan ska inte vara kladdig.

Låt den svalna och servera!