Bullbak

Bullbak, alltid lika roligt att göra tillsammans med killarna:))

IMG_2030.JPG

IMG_2074.JPG

IMG_2033.JPG

IMG_2029.JPG

IMG_2080.JPG

IMG_2076.JPG

IMG_2044.JPG

IMG_2078.JPG

IMG_2084.JPG

IMG_2085.JPG

IMG_2082.JPG

IMG_2087.JPG

För 20 Bullar….

Ingredienser

  • 1/2 paket jäst (à 50 g)
  • 50 g smör eller margarin
  • 3 dl mjölk
  • 1/2 dl socker
  • 1 krm salt
  • 5 dl vetemjöl
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1dl kokosmjöl

Fyllning

  • 50 g smör eller margarin
  • 2 tsk malen kanel
  • 1/2 dl socker
  • vaniljsocker, strö över ett finlager

Pensling

  • ägg
  • pärlsocker

Så här gör du

  1. Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 30 sek. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°C. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
  2. Tillsätt resten av degvätska, socker, salt och nästan allt mjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
  3. Rör matfettet smidigt med socker och kanel till fyllningen. Ta upp degen på arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Kavla ut degen till en platta, ca 30×40 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar av papper.
  4. Låt bullarna jäsa under bakduk ca 20 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 min. Låt kallna på galler under bakduk innan de packas i påse eller burk med lock.

 

 

Supergoda bullar som känns lite nyttigare då de inte bara görs på vetemjöl, kan varmt rekommendera er att test! De blir inte lika sega, degiga som en vanlig bulle…;)

  1. sandy skriver:

    Ja det är ju självklart Molly Men det är ju skillnad på att baka privat och att sälja.

  2. Molly skriver:

    Kanske säger så för att jag arbetat inom livsmedelsbranchen hela mitt liv. Där var det förbjudet ha målade naglar. Skulle blivit katastrof om någon hittade flagel från nagellack

  3. Kicki skriver:

    Men ett så onödigt inlägg!!
    Älskar att Charlotte blandar sin glamourösa stil med det vardagliga.
    Snygga naglar i kombo med bullbak med barnen är sånt som vi andra “dödliga” behöver.
    Så boka tid hos en nagel teknolog och sluta gnälla. ;)

  4. Karin skriver:

    Hej fina du!
    Jag håller med dig – baka och laga mat med barnen är bland det roligaste som finns! Att träna, äta bra och ta hand om sin kropp är också bland det roligaste som finns! Tack för att du delar med dig och inspirerar varje dag! Kram!!!

Kommentera inlägget

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..